After40

27日の夕食

27日は夕食の料理を担当。

□蛸とニラのオリーブオイル炒め
オリーブオイルで大蒜のみじん切り、蛸のぶつ切りをまず炒め、あとからニラがしんなりする程度。

□豆腐を焼いてwith柚子みそ
予め豆腐は重しを載せて水分をなるべく出しておく。豆腐はスライスし、フライパンにサラダオイルで両面焦げ目がつく程度に焼く。
これは実家のお袋の味。みそは“からしみそ”なのだが作り方が分からなかったので、市販の柚子みそにした。柚子みそでもまずまず。

□大根、厚揚げ、里芋の煮物
やっと安くなった大根。里芋は準備が面倒なので、冷凍食品。全部と和風だしを鍋に入れ、煮立ってきたら醤油、砂糖、みりんで味付けし、大根が煮えたら完成。

□レタス、きゅうり、人参のサラダ
それぞれ適当な大きさに切って、ドレッシングをかけるだけ。

以上4品。できは75点くらいだったかな。
Posted by nino at November 29, 2004 12:38 AM | トラックバック